የአሚኖ አሲዶች ሰርፋክተሮች

የዚህ አንቀጽ ማውጫ፡-

1. የአሚኖ አሲዶች እድገት

2. የመዋቅር ባህሪያት

3. የኬሚካል ስብጥር

4. ምደባ

5. ውህደት

6. የፊዚዮኬሚካላዊ ባህሪያት

7. መርዛማነት

8. የፀረ-ተባይ እንቅስቃሴ

9. ሪዮሎጂካል ባህሪያት

10. በመዋቢያ ኢንዱስትሪ ውስጥ ማመልከቻዎች

11. በዕለት ተዕለት መዋቢያዎች ውስጥ ማመልከቻዎች

አሚኖ አሲድ ሰርፋክተሮች (AAS)የሃይድሮፎቢክ ቡድኖችን ከአንድ ወይም ከዚያ በላይ አሚኖ አሲዶች በማጣመር የተፈጠሩ የሰርፋክተሮች ክፍል ናቸው። በዚህ ሁኔታ አሚኖ አሲዶች ሰው ሠራሽ ወይም ከፕሮቲን ሃይድሮላይዜቶች ወይም ተመሳሳይ ታዳሽ ምንጮች የተገኙ ሊሆኑ ይችላሉ. ይህ ወረቀት ለኤኤኤስ ያሉትን አብዛኛዎቹን ሰው ሰራሽ መንገዶችን እና የተለያዩ መንገዶች በመጨረሻዎቹ ምርቶች ፊዚኮኬሚካላዊ ባህሪያት ላይ የሚያሳድሩትን ውጤት፣ መሟሟትን፣ የስርጭት መረጋጋትን፣ መርዛማነትን እና ባዮዲድራድዳንን ጨምሮ ዝርዝሮችን ይሸፍናል። በፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ የ AAS ክፍል በተለዋዋጭ መዋቅራቸው ምክንያት ሁለገብነት ብዙ የንግድ እድሎችን ይሰጣል።

surfactants በሰፊው ሳሙናዎች, emulsifiers, ዝገት አጋቾች, ሦስተኛ ዘይት ማግኛ እና ፋርማሲዎች ውስጥ ጥቅም ላይ መሆኑን የተሰጠው, ተመራማሪዎች surfactants ትኩረት መስጠት አቁሟል አያውቅም.

Surfactants በዓለም ዙሪያ በየቀኑ በብዛት በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉ እና በውሃ ውስጥ አካባቢ ላይ አሉታዊ ተፅእኖ ያላቸው በጣም ተወካይ የኬሚካል ምርቶች ናቸው።ጥናቶች እንደሚያሳዩት የባህላዊ ተውሳኮችን በስፋት ጥቅም ላይ ማዋል በአካባቢው ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.

ዛሬ፣ መርዛማ አለመሆን፣ ባዮዴግራድቢሊቲ እና ባዮኬቲቲቲቲቲ ለሸማቾች ከሞላ ጎደል እንደ surfactants አገልግሎት እና አፈጻጸም አስፈላጊ ናቸው።

ባዮሰርፋክታንትስ በተፈጥሮ እንደ ባክቴሪያ፣ ፈንገስ እና እርሾ ባሉ ረቂቅ ህዋሶች የተዋሃዱ ወይም ከሴሉላር ውጭ የሚስጥር ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ የሆኑ ዘላቂ surfactants ናቸው።ስለዚህ እንደ ፎስፎሊፒድስ፣ አልኪል ግላይኮሲዶች እና አሲል አሚኖ አሲዶች ያሉ የተፈጥሮ አምፊፊሊክስ አወቃቀሮችን ለመምሰል ባዮሰርፋክተሮች በሞለኪውል ዲዛይን ሊዘጋጁ ይችላሉ።

አሚኖ አሲድ surfactants (AAS)ብዙውን ጊዜ ከእንስሳት ወይም ከግብርና ከሚመነጩ ጥሬ ዕቃዎች የሚመረቱ ከተለመዱት surfactants አንዱ ናቸው። ባለፉት ሁለት አስርት ዓመታት ውስጥ AAS ሳይንቲስቶችን እንደ ልብ ወለድ ተንከባካቢዎች ከፍተኛ ፍላጎት ስቧል ፣ ምክንያቱም እነሱ ከታዳሽ ሀብቶች ሊዋሃዱ ስለሚችሉ ብቻ ሳይሆን ፣ AAS በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሹ ስለሚችሉ እና ምንም ጉዳት የሌላቸው ተረፈ ምርቶች ስላሏቸው ለ አካባቢ.

AAS የአሚኖ አሲድ ቡድኖችን (HO 2 C-CHR-NH 2) ወይም የአሚኖ አሲድ ቅሪቶችን (HO 2 C-CHR-NH-) ያካተቱ አሚኖ አሲዶችን ያቀፈ የሰርፋክተሮች ክፍል ተብሎ ሊገለጽ ይችላል። የአሚኖ አሲዶች 2 ተግባራዊ ክልሎች ብዙ ዓይነት ሰርፋክተሮችን ለማምረት ያስችላሉ። በአጠቃላይ 20 መደበኛ ፕሮቲኖጅኒክ አሚኖ አሲዶች በተፈጥሮ ውስጥ መኖራቸው የሚታወቅ ሲሆን በእድገት እና በህይወት እንቅስቃሴዎች ውስጥ ለሚደረጉ ሁሉም የፊዚዮሎጂ ምላሾች ተጠያቂ ናቸው። እርስ በእርሳቸው የሚለያዩት እንደ ተረፈ R ብቻ ነው (ምስል 1, pk a የአሲድ መበታተን ቋሚ የመፍትሄው አሉታዊ ሎጋሪዝም ነው). አንዳንዶቹ ዋልታ ያልሆኑ እና ሃይድሮፎቢክ ናቸው, አንዳንዶቹ ዋልታ እና ሃይድሮፊሊክ ናቸው, አንዳንዶቹ መሰረታዊ እና አንዳንዶቹ አሲድ ናቸው.

አሚኖ አሲዶች ታዳሽ ውህዶች በመሆናቸው ከአሚኖ አሲዶች የተውጣጡ ሰርፋክተሮችም ዘላቂ እና ለአካባቢ ተስማሚ የመሆን ከፍተኛ አቅም አላቸው። ቀላል እና ተፈጥሯዊ አወቃቀሩ, ዝቅተኛ መርዛማነት እና ፈጣን ባዮዲዳዴሽን ብዙውን ጊዜ ከተለመዱት የሱርፋክተሮች የበለጠ ያደርጋቸዋል. ታዳሽ ጥሬ ዕቃዎችን (ለምሳሌ አሚኖ አሲዶች እና የአትክልት ዘይቶችን) በመጠቀም AAS በተለያዩ የባዮቴክኖሎጂ መስመሮች እና ኬሚካላዊ መንገዶች ሊመረት ይችላል።

በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ አሚኖ አሲዶች ለሰርፋክታንት ውህደት እንደ መለዋወጫነት ጥቅም ላይ ውለዋል.AAS በዋናነት በፋርማሲዩቲካል እና በመዋቢያዎች ውስጥ እንደ መከላከያዎች ጥቅም ላይ ውሏል.በተጨማሪም AAS በተለያዩ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን፣ እጢዎች እና ቫይረሶች ላይ ባዮሎጂያዊ ንቁ ሆኖ ተገኝቷል። እ.ኤ.አ. በ 1988 ዝቅተኛ ወጭ AAS መገኘቱ በገፀ ምድር እንቅስቃሴ ላይ የምርምር ፍላጎት ፈጠረ። ዛሬ፣ በባዮቴክኖሎጂ እድገት፣ አንዳንድ አሚኖ አሲዶች እንዲሁ በሰፊው እርሾ በገበያ ሊዋሃዱ ችለዋል፣ ይህ በተዘዋዋሪ የ AAS ምርት ለአካባቢ ተስማሚ መሆኑን ያረጋግጣል።

01 የአሚኖ አሲዶች እድገት

በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ፣ በተፈጥሮ የተገኙ አሚኖ አሲዶች ለመጀመሪያ ጊዜ ሲገኙ ፣ አወቃቀሮቻቸው እጅግ በጣም ጠቃሚ እንደሆኑ ተንብየዋል - ለአምፊፊልስ ዝግጅት እንደ ጥሬ ዕቃዎች ጥቅም ላይ ይውላል። በ AAS ውህደት ላይ የተደረገው የመጀመሪያው ጥናት በቦንዲ በ 1909 ሪፖርት ተደርጓል.

በዚያ ጥናት ውስጥ N-acylglycine እና N-acylalanine ለ surfactants hydrophilic ቡድኖች ተዋወቁ። የሚቀጥለው ሥራ የሊፖአሚኖ አሲዶች (AAS) ግሊሲን እና አላኒን እና ሄንትሪች እና ሌሎችን በመጠቀም ውህደትን ያካትታል። ተከታታይ ግኝቶችን አሳተመ፣የመጀመሪያውን የፓተንት ማመልከቻን ጨምሮ፣ አሲል ሳርኮሳይናቴ እና አሲል አስፓርትትት ጨዎችን እንደ የቤት ውስጥ የጽዳት ምርቶች (ለምሳሌ ሻምፖዎች፣ ሳሙናዎች እና የጥርስ ሳሙናዎች) እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አጠቃቀም ላይ።በመቀጠል ብዙ ተመራማሪዎች የአሲል አሚኖ አሲዶችን ውህደት እና ፊዚካላዊ ባህሪያት መርምረዋል. እስከዛሬ ድረስ፣ በኤኤኤስ ውህደት፣ ንብረቶች፣ የኢንዱስትሪ አፕሊኬሽኖች እና ባዮዴግራድላይዜሽን ላይ ትልቅ የስነ-ጽሁፍ አካል ታትሟል።

02 መዋቅራዊ ባህሪያት

የ AAS ያልሆኑ የዋልታ ሃይድሮፎቢክ ፋቲ አሲድ ሰንሰለቶች በአወቃቀር፣ በሰንሰለት ርዝመት እና በቁጥር ሊለያዩ ይችላሉ።የAAS መዋቅራዊ ልዩነት እና ከፍተኛ የገጽታ እንቅስቃሴ ሰፊ ስብጥር ብዝሃነታቸውን እና ፊዚኮኬሚካላዊ እና ባዮሎጂካል ባህሪያቸውን ያብራራሉ። የ AAS ዋና ቡድኖች አሚኖ አሲዶች ወይም peptides ናቸው. በዋና ቡድኖች ውስጥ ያሉት ልዩነቶች የእነዚህን surfactants አድሶርፕሽን ፣ ውህደት እና ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴን ይወስናሉ። በዋና ቡድን ውስጥ ያሉት ተግባራዊ ቡድኖች የ AAS አይነትን ይወስናሉ, cationic, anionic, nonionic እና amphoteric ጨምሮ. የሃይድሮፊሊክ አሚኖ አሲዶች እና የሃይድሮፎቢክ ረጅም ሰንሰለት ክፍሎች ጥምረት ሞለኪውሉን በከፍተኛ ደረጃ እንዲሠራ የሚያደርግ አምፊፊሊክ መዋቅር ይፈጥራሉ። በተጨማሪም በሞለኪዩል ውስጥ ያልተመጣጠነ የካርቦን አተሞች መኖር የቺራል ሞለኪውሎች እንዲፈጠሩ ይረዳል።

03 የኬሚካል ቅንብር

ሁሉም Peptides እና Polypeptides የእነዚህ ወደ 20 የሚጠጉ α-ፕሮቲኖጅኒክ α-አሚኖ አሲዶች የፖሊሜራይዜሽን ምርቶች ናቸው። ሁሉም 20 α-አሚኖ አሲዶች የካርቦቢሊክ አሲድ ተግባራዊ ቡድን (-COOH) እና አሚኖ ተግባራዊ ቡድን (-NH 2) አላቸው፣ ሁለቱም ከተመሳሳይ tetrahedral α-ካርቦን አቶም ጋር ተያይዘዋል። አሚኖ አሲዶች ከ α-ካርቦን ጋር በተያያዙ የተለያዩ የ R ቡድኖች ይለያያሉ (ከላይሲን በስተቀር ፣ የ R ቡድን ሃይድሮጂን ነው ።) የ R ቡድኖች በአወቃቀር ፣ በመጠን እና በመሙላት (አሲድ ፣ አልካላይን) ሊለያዩ ይችላሉ። እነዚህ ልዩነቶችም የአሚኖ አሲዶች በውሃ ውስጥ መሟሟትን ይወስናሉ.

አሚኖ አሲዶች ቺሪል ናቸው (ከግሊሲን በስተቀር) እና በተፈጥሯቸው በአፕቲካል ንቁ ናቸው ምክንያቱም ከአልፋ ካርቦን ጋር የተያያዙ አራት የተለያዩ ተተኪዎች ስላሏቸው። አሚኖ አሲዶች ሁለት ሊሆኑ የሚችሉ ቅርጾች አሏቸው; ምንም እንኳን የ L-stereoisomers ቁጥር በከፍተኛ ደረጃ ከፍ ያለ ቢሆንም እርስ በእርሳቸው የማይደራረቡ የመስታወት ምስሎች ናቸው. በአንዳንድ አሚኖ አሲዶች (Phenylalanine, Tyrosine እና Tryptophan) ውስጥ የሚገኘው R-ግሩፕ ኤሪል ነው, ይህም ከፍተኛውን የ UV መሳብ በ 280 nm ይመራል. በአሚኖ አሲዶች ውስጥ ያለው አሲዳማ α-COOH እና መሰረታዊ α-NH 2 ionization ማድረግ የሚችሉ ናቸው፣ እና ሁለቱም ስቴሪዮሶመሮች፣ የትኛውም ቢሆኑ ከዚህ በታች የሚታየውን ionization equilibrium ይገነባሉ።

R-COOH ↔R-COO^-ኤች^✋

አር-ኤንኤች₃^✋↔አር-ኤንኤች₂ኤች^✋

ከላይ በ ionization equilibrium ላይ እንደሚታየው አሚኖ አሲዶች ቢያንስ ሁለት ደካማ አሲዳማ ቡድኖችን ይይዛሉ; ይሁን እንጂ የካርቦክሳይል ቡድን ከፕሮቲን አሚኖ ቡድን ጋር ሲነፃፀር የበለጠ አሲድ ነው. pH 7.4, የካርቦክሳይል ቡድን አሚኖ ግሩፕ ፕሮቶን በሚሰራበት ጊዜ ይሟጠጣል. አሚኖ አሲዶች ionizable ያልሆኑ R ቡድኖች በዚህ ፒኤች ላይ የኤሌክትሪክ ገለልተኛ ናቸው እና zwitterion ይፈጥራሉ.

04 ምደባ

AAS በአራት መመዘኛዎች ሊመደብ ይችላል, እነሱም በተራው ከዚህ በታች ተብራርተዋል.

4.1 እንደ መነሻው

እንደ መነሻው, AAS በ 2 ምድቦች እንደሚከተለው ሊከፈል ይችላል. ① የተፈጥሮ ምድብ

አሚኖ አሲዶችን የያዙ አንዳንድ በተፈጥሮ የተገኙ ውህዶች የገጽታ/የፊት መጋጠሚያ ውጥረትን የመቀነስ አቅም አላቸው፣ እና አንዳንዶቹ ከግላይኮላይፒድስ ውጤታማነት በላይ ናቸው። እነዚህ AAS ሊፖፔፕቲዶች በመባል ይታወቃሉ። Lipopeptides ዝቅተኛ ሞለኪውላዊ ክብደት ውህዶች ናቸው, አብዛኛውን ጊዜ በባሲለስ ዝርያዎች ይመረታሉ.

እንዲህ ዓይነቱ AAS በ 3 ንዑስ ክፍሎች ተከፍሏል.surfactin, iturin እና fengycin.

የገጽታ-አክቲቭ peptides ቤተሰብ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን የሄፕታፔፕታይድ ዓይነቶችን ያጠቃልላል።በስእል 2a ላይ እንደሚታየው C12-C16 ያልተሟጠጠ β-hydroxy fatty acid ሰንሰለት ከ peptide ጋር የተያያዘ ነው. ላይ ላዩን-አክቲቭ ፔፕታይድ ቀለበቱ በ β-hydroxy fatty acid እና በ peptide መካከል በ C-terminus መካከል በካታላይዜሽን የሚዘጋበት ማክሮሳይክሊክ ላክቶን ነው።

በኢቱሪን ንዑስ ክፍል ውስጥ ስድስት ዋና ዋና ዓይነቶች አሉ እነሱም iturin A እና C ፣ mycosubtilin እና bacillomycin D ፣ F እና L።በሁሉም ሁኔታዎች, ሄፕታፔፕቲዶች ከ C14-C17 ሰንሰለቶች β-amino fatty acids ጋር የተገናኙ ናቸው (ሰንሰለቶቹ የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ). በ ekurimycins ላይ፣ በ β-ቦታ ላይ ያለው የአሚኖ ቡድን ከ C-terminus ጋር የአሚድ ትስስር ሊፈጥር ስለሚችል የማክሮሳይክል ላክታም መዋቅር ይፈጥራል።

ንዑስ ክፍል ፌንጊሲን ፌንጊሲን A እና B ይዟል፣ እነዚህም ቲር9 ዲ- ሲዋቀር ፕሊፓስታቲን ይባላሉ።ዲካፔፕቲድ ከ C14 -C18 የሳቹሬትድ ወይም ያልዳሰሰ β-hydroxy fatty acid ሰንሰለት ጋር የተያያዘ ነው። በመዋቅራዊ ደረጃ፣ ፕሊፓስስታቲን የማክሮሳይክሊክ ላክቶን ነው፣ በፔፕታይድ ቅደም ተከተል 3 ላይ የታይር ጎን ሰንሰለትን የያዘ እና ከ C-terminal ተረፈ ጋር የኢስተር ቦንድ ይመሰርታል፣ በዚህም የውስጥ ቀለበት መዋቅር ይፈጥራል (እንደ ብዙ Pseudomonas lipopeptides)።

② ሰው ሠራሽ ምድብ

AAS ማንኛውንም አሲዳማ፣ መሰረታዊ እና ገለልተኛ አሚኖ አሲዶች በመጠቀም ሊዋሃድ ይችላል። ለኤኤኤስ ውህደት የተለመዱ አሚኖ አሲዶች ግሉታሚክ አሲድ ፣ ሴሪን ፣ ፕሮሊን ፣ አስፓርቲክ አሲድ ፣ glycine ፣ arginine ፣ alanine ፣ leucine እና ፕሮቲን hydrolysates ናቸው። ይህ የሱርፋክተሮች ንዑስ ክፍል በኬሚካል, ኢንዛይማቲክ እና ኬሞኢንዛይማዊ ዘዴዎች ሊዘጋጅ ይችላል; ይሁን እንጂ ለኤኤኤስ ምርት የኬሚካል ውህደት የበለጠ ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታ አለው. የተለመዱ ምሳሌዎች N-lauroyl-L-glutamic acid እና N-palmitoyl-L-glutamic acid ያካትታሉ።

4.2 በአሊፋቲክ ሰንሰለት ተተኪዎች ላይ የተመሰረተ

በአሊፋቲክ ሰንሰለት ምትክ በአሚኖ አሲድ ላይ የተመሰረቱ ተተኪዎች በ 2 ዓይነቶች ይከፈላሉ ።

እንደ ተተኪው አቀማመጥ

①N-የተተካ AAS

በ N-የተተኩ ውህዶች ውስጥ, አንድ የአሚኖ ቡድን በሊፕፊል ቡድን ወይም በካርቦክሲል ቡድን ተተክቷል, በዚህም ምክንያት የመሠረታዊነት ማጣት. በጣም ቀላሉ የ N-የተተካ AAS ምሳሌ ኤን-አሲል አሚኖ አሲዶች ናቸው፣ እነሱም በመሠረቱ አኒዮኒክ surfactants ናቸው። n-የተተካ AAS በሃይድሮፎቢክ እና በሃይድሮፊሊክ ክፍሎች መካከል የአሚድ ትስስር አላቸው። የአሚድ ቦንድ የሃይድሮጂን ቦንድ የመፍጠር ችሎታ አለው ፣ይህም የሱርፋክታንትን በአሲዳማ አካባቢ ውስጥ መበላሸትን ያመቻቻል ፣በዚህም ሊበላሽ የሚችል ያደርገዋል።

②C-የተተካ AAS

በ C-የተተኩ ውህዶች ውስጥ, መተኪያው በካርቦክሳይል ቡድን (በአሚድ ወይም ኤስተር ቦንድ በኩል) ይከሰታል. የተለመዱ በC የተተኩ ውህዶች (ለምሳሌ esters ወይም amides) በመሠረቱ cationic surfactants ናቸው።

③N- እና C-የተተካ AAS

በዚህ አይነት ሰርፋክታንት ውስጥ ሁለቱም የአሚኖ እና የካርቦክሳይል ቡድኖች የሃይድሮፊል ክፍል ናቸው. ይህ አይነት በመሠረቱ አምፖቴሪክ ሰርፋክተር ነው።

4.3 እንደ ሃይድሮፎቢክ ጭራዎች ቁጥር

በጭንቅላት ቡድኖች እና በሃይድሮፎቢክ ጅራት ላይ በመመስረት, AAS በአራት ቡድኖች ሊከፈል ይችላል. ቀጥ ያለ ሰንሰለት AAS፣ Gemini (dimer) አይነት AAS፣ Glycerolipid type AAS እና bicephalic amphiphilic (Bola) አይነት AAS። ቀጥ ያለ ሰንሰለት ሰርፋክተሮች አንድ ሃይድሮፎቢክ ጅራት ብቻ ያላቸው አሚኖ አሲዶችን ያቀፉ surfactants ናቸው (ምስል 3)። የጌሚኒ ዓይነት AAS ሁለት አሚኖ አሲድ የዋልታ ጭንቅላት ቡድኖች እና ሁለት ሃይድሮፎቢክ ጭራዎች በአንድ ሞለኪውል አላቸው (ምስል 4)። በዚህ አይነት መዋቅር ውስጥ, ሁለቱ ቀጥተኛ ሰንሰለት AAS በአንድ ስፔሰርስ አንድ ላይ ተያይዘዋል ስለዚህም ዲመርስ ተብለው ይጠራሉ. በ Glycerolipid አይነት AAS, በሌላ በኩል, ሁለቱ ሃይድሮፎቢክ ጭራዎች ከተመሳሳይ የአሚኖ አሲድ ራስ ቡድን ጋር ተያይዘዋል. እነዚህ surfactants እንደ monoglycerides, diglycerides እና phospholipids አናሎግ ተደርገው ሊወሰዱ ይችላሉ, በቦላ-አይነት AAS ውስጥ, ሁለት አሚኖ አሲድ ራስ ቡድኖች አንድ hydrophobic ጅራት የተገናኙ ናቸው ሳለ.

4.4 እንደ የጭንቅላት ቡድን ዓይነት

① ካቲካል ኤኤኤስ

የዚህ አይነት surfactant ዋና ቡድን አዎንታዊ ክፍያ አለው. የመጀመሪያው cationic AAS ኤቲል ኮኮይል አርጊኔት ነው፣ እሱም ፒሮሊዶን ካርቦክሲሌት ነው። የዚህ surfactant ልዩ እና የተለያዩ ባህሪያት በፀረ-ተባይ, ፀረ-ተሕዋስያን ወኪሎች, ፀረ-ስታቲክ ወኪሎች, የፀጉር ማቀዝቀዣዎች, እንዲሁም በአይን እና በቆዳ ላይ ለስላሳ እና በቀላሉ ሊበላሽ የሚችል ነው. ሲንጋሬ እና መሃትር በአርጊኒን ላይ የተመሰረተ cationic AAS ን በማዋሃድ ፊዚኮኬሚካላዊ ባህሪያቸውን ገምግመዋል። በዚህ ጥናት ውስጥ የሾተን-ባውማን ምላሽ ሁኔታዎችን በመጠቀም የተገኙትን ምርቶች ከፍተኛ ምርት እንደሚያገኙ ተናግረዋል ። የአልኪል ሰንሰለት ርዝመት እና ሃይድሮፎቢሲዝም እየጨመረ በሄደ መጠን የሱርፋክተሩ የላይኛው እንቅስቃሴ እየጨመረ እና የ Critical Micelle Concentration (cmc) እየቀነሰ ተገኝቷል። ሌላው በፀጉር እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ በተለምዶ እንደ ኮንዲሽነር ጥቅም ላይ የሚውለው የኳተርን አሲል ፕሮቲን ነው.

② አኒዮኒክ ኤኤኤስ

በአኒዮኒክ surfactants ውስጥ የፖላር ጭንቅላት የሱርፋክታንት ቡድን አሉታዊ ክፍያ አለው. Sarcosine (CH 3 -NH-CH 2 -COOH, N-methylglycine), በባህር ዳር እና በባህር ኮከቦች ውስጥ በብዛት የሚገኘው አሚኖ አሲድ, በኬሚካላዊ መልኩ ከ glycine (NH 2 -CH 2 -COOH,) ጋር የተያያዘ ነው, መሰረታዊ አሚኖ አሲድ ተገኝቷል. በአጥቢ እንስሳት ሴሎች ውስጥ. -COOH,) በኬሚካላዊ መልኩ ከ glycine ጋር የተያያዘ ነው, እሱም በአጥቢ እንስሳት ሴሎች ውስጥ የሚገኝ መሠረታዊ አሚኖ አሲድ ነው. ላውሪክ አሲድ፣ ቴትራዴካኖይክ አሲድ፣ ኦሌይክ አሲድ እና ሃሎይድ እና አስቴሮቻቸው sarcosinate surfactantsን ለማዋሃድ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ሳርኮሲናቴስ በተፈጥሮው መለስተኛ ስለሆነ በአፍ ማጠቢያዎች፣ ሻምፖዎች፣ የሚረጭ መላጨት አረፋዎች፣ የጸሐይ መከላከያ ቅባቶች፣ የቆዳ ማጽጃዎች እና ሌሎች የመዋቢያ ምርቶች ላይ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል።

ሌሎች ለገበያ የሚቀርቡ አኒዮኒክ AAS አሚሶፍት CS-22 እና AmiliteGCK-12ን ያካትታሉ፣ እነሱም በቅደም ተከተል የሶዲየም N-cocoyl-L-glutamate እና የፖታስየም N-cocoyl glycinate የንግድ ስሞች ናቸው። አሚላይት እንደ አረፋ ማስወጫ፣ ሳሙና፣ ሶሉቢላይዘር፣ ኢሚልሲፋየር እና መበተን ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን በመዋቢያዎች ውስጥ እንደ ሻምፖዎች፣ መታጠቢያ ሳሙናዎች፣ የሰውነት ማጠቢያዎች፣ የጥርስ ሳሙናዎች፣ የፊት ማጽጃዎች፣ የጽዳት ሳሙናዎች፣ የመገናኛ ሌንሶች ማጽጃ እና የቤት ውስጥ መዋቢያዎች ያሉ ብዙ አፕሊኬሽኖች አሉት። አሚሶፍት እንደ መለስተኛ ቆዳ እና ፀጉር ማጽጃ በዋናነት የፊት እና የሰውነት ማጽጃዎች ፣ሰው ሰራሽ ሳሙናዎችን ፣የሰውነት እንክብካቤ ምርቶችን ፣ሻምፖዎችን እና ሌሎች የቆዳ እንክብካቤ ምርቶችን ያግዳል።

③zwitterionic ወይም amphoteric AAS

Amphoteric surfactants ሁለቱንም አሲዳማ እና መሰረታዊ ቦታዎችን ይይዛሉ እና ስለዚህ የፒኤች እሴትን በመቀየር ክፍያቸውን መለወጥ ይችላሉ። በአልካላይን ሚዲያ ውስጥ እንደ አኒዮኒክ ሱርፋክታንት ያሉ ሲሆን አሲዳማ በሆኑ አካባቢዎች ደግሞ እንደ cationic surfactants እና በገለልተኛ ሚዲያ ውስጥ እንደ አምፖቴሪክ surfactants ያሉ ባህሪ አላቸው። ላውረል ላይሲን (ኤልኤልኤል) እና አልኮክሲ (2-hydroxypropyl) አርጊኒን በአሚኖ አሲዶች ላይ የተመሰረቱት የአምፎተሪክ ተውሳኮች ብቻ ናቸው። ኤልኤል የላይሲን እና የላውሪክ አሲድ የኮንደንስሽን ምርት ነው። በአምፕሆተሪክ አወቃቀሩ ምክንያት፣ ኤልኤልኤል በጣም ከአልካላይን ወይም ከአሲድ አሟሟት በስተቀር በሁሉም ዓይነት ፈሳሾች ውስጥ ሊሟሟ አይችልም። እንደ ኦርጋኒክ ዱቄት፣ ኤልኤልኤል እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ የሃይድሮፊል ንጣፎችን ማጣበቅ እና አነስተኛ የግጭት ቅንጅት አለው፣ይህም ከፍተኛ የሆነ የቅባት ችሎታ አለው። ኤልኤልኤል በቆዳ ቅባቶች እና የፀጉር ማቀዝቀዣዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል, እና እንደ ቅባትም ጥቅም ላይ ይውላል.

ኖኒኒክ AAS

Nonionic surfactants ያለ መደበኛ ክፍያዎች በዋልታ ራስ ቡድኖች ተለይተው ይታወቃሉ። ስምንት አዳዲስ ethoxylated nonionic surfactants በአል-ሳባግ እና ሌሎች ተዘጋጅተዋል። ከዘይት-የሚሟሟ α-አሚኖ አሲዶች. በዚህ ሂደት ውስጥ L-phenylalanine (LEP) እና L-leucine በመጀመሪያ ከሄክሳዴካኖል ጋር ተጣምረው ከፓልሚቲክ አሲድ ጋር በመቀላቀል ሁለት አሚዶችን እና ሁለት ኤስተር α-አሚኖ አሲዶችን ይሰጣሉ። ከዚያም አሚዶች እና ኤስትሮዎች የተለያዩ የ polyoxyethylene አሃዶች (40, 60 እና 100) ያላቸው ሶስት የፔኒላላኒን ተዋጽኦዎችን ለማዘጋጀት ከኤትሊን ኦክሳይድ ጋር የኮንደንስሽን ምላሽ ሰጡ። እነዚህ nonionic AAS ጥሩ የማጽዳት እና የአረፋ ባህሪያት አላቸው.

05 ውህደት

5.1 መሰረታዊ ሰው ሰራሽ መንገድ

በኤኤኤስ ውስጥ የሃይድሮፎቢክ ቡድኖች ከአሚን ወይም ከካርቦሊክ አሲድ ቦታዎች ጋር ወይም በአሚኖ አሲዶች የጎን ሰንሰለቶች ሊጣበቁ ይችላሉ። በዚህ መሰረት በስእል 5 እንደሚታየው አራት መሰረታዊ የሰው ሰራሽ መንገዶች አሉ።

Fig.5 አሚኖ አሲድ ላይ የተመሠረቱ surfactants መካከል መሠረታዊ ውህደት ዱካዎች

መንገድ 1.

Amphiphilic ester amines የሚመነጩት በ esterification ምላሾች ነው፣ በዚህ ጊዜ የሱሪክታንት ውህደት የሚገኘው ብዙውን ጊዜ የሰባ አልኮሎችን እና አሚኖ አሲዶችን እርጥበት የሚያጠፋ ወኪል እና አሲዳማ ቀስቃሽ በሚኖርበት ጊዜ ነው። በአንዳንድ ምላሾች፣ ሰልፈሪክ አሲድ እንደ ማነቃቂያ እና ድርቀት ወኪል ሆኖ ይሰራል።

መንገድ 2.

የነቃ አሚኖ አሲዶች ከአልኪላሚኖች ጋር ምላሽ ይሰጣሉ አሚድ ቦንዶች፣ በዚህም ምክንያት የአምፊፊል አሚዶአሚን ውህደት ይፈጥራል።

መንገድ 3.

አሚዶ አሲዶች የአሚኖ አሲዶችን የአሚኖ አሲዶችን ከአሚዶ አሲዶች ጋር በማገናኘት የተዋሃዱ ናቸው።

መንገድ 4.

ረዥም ሰንሰለት ያለው አልኪል አሚኖ አሲዶች በአሚን ቡድኖች ከ haloalkanes ጋር በተደረገው ምላሽ የተዋሃዱ ናቸው።

5.2 በማዋሃድ እና በማምረት ውስጥ ያሉ እድገቶች

5.2.1 የአንድ ሰንሰለት አሚኖ አሲድ / peptide surfactants ውህደት

ኤን-አሲል ወይም ኦ-አሲሊ አሚኖ አሲዶች ወይም peptides በ ኢንዛይም-catalyzed acylation አሚን ወይም ሃይድሮክሳይል ቡድኖች ከሰባ አሲዶች ጋር ሊዋሃዱ ይችላሉ። ከአሚኖ አሲድ አሚድ ወይም methyl ester ተዋጽኦዎች ከሟሟ-ነጻ lipase-catalyzed ውህደት ላይ የመጀመሪያው ሪፖርት Candida አንታርክቲካ ጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን ይህም እንደ ዒላማው አሚኖ አሲድ ከ25% እስከ 90% ይደርሳል። Methyl ethyl ketone በአንዳንድ ምላሾች እንደ መሟሟት ጥቅም ላይ ውሏል። ቮንደርሃገን እና ሌሎች. እንዲሁም የሊፔሴ እና ፕሮቲሴስ-ካታላይዜድ ኤን-አሲሊሽን የአሚኖ አሲዶች፣ ፕሮቲን ሃይድሮላይዜቶች እና/ወይም ተዋጽኦዎቻቸው የውሃ እና ኦርጋኒክ መሟሟት (ለምሳሌ ዲሜቲል ፎርማሚድ/ውሃ) እና ሜቲል ቡቲል ኬቶን በመጠቀም ገልጿል።

በመጀመሪያዎቹ ቀናት የኢንዛይም-ካታላይዝድ ኤኤኤስ ውህደት ዋናው ችግር ዝቅተኛ ምርት ነው. እንደ Valivety et al. የ N-tetradecanoyl አሚኖ አሲድ ተዋጽኦዎች የተለያዩ ሊፕሴሶችን ከተጠቀሙ በኋላ እና በ 70 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለብዙ ቀናት ከጨመሩ በኋላ የተገኘው ምርት ከ2-10% ብቻ ነበር። ሞንቴት እና ሌሎች. በተጨማሪም ፋቲ አሲድ እና የአትክልት ዘይቶችን በመጠቀም ኤን-አሲል ላይሲን ሲዋሃድ የአሚኖ አሲዶች ዝቅተኛ ምርትን በተመለከተ ችግሮች አጋጥመውናል። እንደነሱ, የምርት ከፍተኛው ምርት 19% ከሟሟ-ነጻ ሁኔታዎች እና ኦርጋኒክ መሟሟያዎችን በመጠቀም ነበር. ተመሳሳይ ችግር በቫሊቬቲ እና ሌሎች አጋጥሞታል. በ N-Cbz-L-lysine ወይም N-Cbz-lysine methyl ester ተዋጽኦዎች ውህደት ውስጥ።

በዚህ ጥናት ውስጥ ኤን-የተከለለ ሴሪን እንደ ማዳበሪያ ሲጠቀሙ የ 3-O-tetradecanoyl-L-serine ምርት 80% እና Novozyme 435 እንደ ቀልጦ ከሟሟ ነፃ በሆነ አካባቢ ውስጥ እንደ ማነቃቂያ ሲጠቀሙ ተናግረዋል ። ናጋኦ እና ኪቶ lipaseን በሚጠቀሙበት ጊዜ የኤል-ሴሪን ፣ ኤል-ሆሞሴሪን ፣ L-threonine እና ኤል-ታይሮሲን (LET) O-acylation አጥንተዋል የምላሹን ውጤት (lipase የተገኘው በካንዲዳ ሲሊንደሬሳ እና ራይዞፐስ ዴሌማር በውሃ ማጠራቀሚያ መካከለኛ) ነው) እና የኤል-ሆሞሴሪን እና የኤል-ሴሪን አሲሊሌሽን ምርት በመጠኑ ዝቅተኛ እንደነበር፣ የ L-threonine እና LET acylation ግን አልተከሰተም።

ብዙ ተመራማሪዎች ወጪ ቆጣቢ ኤኤኤስን ለማዋሃድ ርካሽ እና በቀላሉ የሚገኙ ንኡስ ንጣፎችን ደግፈዋል። ሶ እና ሌሎች. በፓልም ዘይት ላይ የተመረኮዙ ሱሪፋክተሮችን ማዘጋጀት በማይንቀሳቀስ ሊፖኤንዛይም በተሻለ ሁኔታ እንደሚሰራ ተናግረዋል ። ብዙ ጊዜ የሚወስድ ምላሽ (6 ቀናት) ቢኖረውም የምርቶቹ ምርት የተሻለ እንደሚሆን ጠቁመዋል። ጌሮቫ እና ሌሎች. በሳይክል/ዘር ድብልቅ ውስጥ በ methionine ፣ proline ፣ leucine ፣ threonine ፣ phenylalanine እና phenylglycine ላይ የተመሠረተ የቺራል N-palmitoyl AAS ውህደት እና የገጽታ እንቅስቃሴ መርምሯል። ፓንግ እና ቹ በአሚኖ አሲድ ላይ የተመሰረቱ ሞኖመሮች እና ዲካርቦክሲሊክ አሲድ ላይ የተመሰረቱ ሞኖመሮች በመፍትሔው ውስጥ ውህደታቸውን ገልፀዋል ተከታታይ ተግባራዊ እና ባዮዲዳዳዳዴብልብልል አሚኖ አሲድ ላይ የተመሰረቱ ፖሊማሚድ ኢስተርዎች በመፍትሔው ውስጥ በጋራ-ኮንደንስሽን ምላሾች የተዋሃዱ ናቸው።

Cantaeuzene እና Guerreiro ካርቦቢሊክ አሲድ ቡድኖች Boc-Ala-OH እና Boc-Asp-OH ከረዥም ሰንሰለት aliphatic alcohols እና diols ጋር, dichloromethane እንደ የማሟሟት እና አጋሮዝ 4B (Sepharose 4B) ማነቃቂያ ጋር esterification ሪፖርት አድርገዋል. በዚህ ጥናት ውስጥ የቦክ-አላ-ኦኤች ቅባት እስከ 16 ካርቦኖች ድረስ ያለው ምላሽ ጥሩ ምርት (51%) ሲሰጥ, ለ Boc-Asp-OH 6 እና 12 ካርቦኖች የተሻለ ሲሆኑ, ተመጣጣኝ ምርት 63% [64] ]. 99.9%) ከ 58% እስከ 76% የሚደርሱ ምርቶች አሚድ ቦንዶች ከተለያዩ የረዥም ሰንሰለት አልኪላሚኖች ወይም ester bonds with fatty alcohols በ Cbz-Arg-OMe የተዋሃዱ ሲሆን ፓፓይን እንደ ማበረታቻ ሆኖ አገልግሏል።

5.2.2 በጌሚኒ ላይ የተመሰረተ አሚኖ አሲድ/ፔፕታይድ ሱርፋክታንትስ ውህደት

በአሚኖ አሲድ ላይ የተመሰረቱ የጂሚኒ ሰርፋክተሮች ሁለት ቀጥተኛ ሰንሰለት ያላቸው የኤኤኤስ ሞለኪውሎች ከራስ ወደ ጭንቅላት በስፔሰር ቡድን የተገናኙ ናቸው። በጂሚኒ-አይነት አሚኖ አሲድ ላይ የተመሰረቱ surfactants (ምስል 6 እና 7) ለኬሞኢንዚማቲክ ውህደት 2 ሊሆኑ የሚችሉ መርሃግብሮች አሉ። በስእል 6 2 የአሚኖ አሲድ ተዋጽኦዎች ከውህዱ ጋር እንደ ስፔሰር ቡድን ምላሽ ይሰጣሉ ከዚያም 2 የሃይድሮፎቢክ ቡድኖች ይተዋወቃሉ። በስእል 7፣ 2 ቀጥ ያለ ሰንሰለት አወቃቀሮች በቀጥታ በባለሁለት ስፔሰርስ ቡድን ተያይዘዋል።

የጂሚኒ ሊፖአሚኖ አሲዶች ኢንዛይም-ካታላይዝድ ውህደት የመጀመሪያ እድገት በቫሊቬቲ እና ሌሎች ቀዳሚ ነው። ዮሺሙራ እና ሌሎች. በሳይስቲን እና በ n-alkyl bromide ላይ የተመሰረተ በአሚኖ አሲድ ላይ የተመሰረተ የጌሚኒ ሰርፋክታንት ውህደት፣ ቅልጥፍና እና ውህደት መርምሯል። የተዋሃዱ ሰርፋክተሮች ከተዛማጅ ሞኖሜሪክ ሰርፋክተሮች ጋር ተነጻጽረዋል። Faustino እና ሌሎች. በ L-cystine ፣ D-cystine ፣ DL-cystine ፣ L-cysteine ፣ L-methionine እና L-sulfoalanine እና ጥንዶቻቸው የጌሚኒን ጥንዶች በኮንዳክሽን ፣ ሚዛናዊ የወለል ውጥረቶች እና ቋሚዎች ላይ በመመርኮዝ አኒዮኒክ ዩሪያ ላይ የተመሠረተ monomeric AAS ውህደት ገልፀዋል ። - የግዛት ፍሎረሰንት ባህሪያቸው። ሞኖመርን እና ጀሚኒን በማነፃፀር የጂሚኒ ሴሜሲ ዋጋ ዝቅተኛ እንደነበር ታይቷል።

Fig.6 የጂሚኒ AAS የ AA ተዋጽኦዎችን እና ስፔሰርስን በመጠቀም የሃይድሮፎቢክ ቡድን ማስገባት

Fig.7 የጂሚኒ ኤኤኤስኤስ የሁለትዮሽ ስፔሰርስ እና ኤኤኤስን በመጠቀም

5.2.3 የ glycerolipid አሚኖ አሲድ / peptide surfactants ውህደት

ግላይሰሮሊፒድ አሚኖ አሲድ/ፔፕታይድ surfactants የ glycerol mono- (ወይም di-) esters እና phospholipids መዋቅራዊ አናሎግ የሆኑ የሊፒድ አሚኖ አሲዶች አዲስ ክፍል ናቸው አንድ ወይም ሁለት የሰባ ሰንሰለቶች ከግሊሰሮል የጀርባ አጥንት ጋር የተገናኘ አንድ አሚኖ አሲድ ስላላቸው። በ ester bond. የእነዚህ surfactants ውህደት የሚጀምረው ከፍ ባለ የሙቀት መጠን እና አሲዳማ ቀስቃሽ (ለምሳሌ BF 3) በሚኖርበት ጊዜ glycerol esters አሚኖ አሲዶችን በማዘጋጀት ነው። ኢንዛይም-ካታላይዝድ ውህድ (ሃይድሮላሴስ, ፕሮቲሊስ እና ሊፕሲስ እንደ ማነቃቂያዎች በመጠቀም) እንዲሁ ጥሩ አማራጭ ነው (ስእል 8).

ፓፓይንን በመጠቀም የዲላዩራይላይድ አርጊኒን ግሊሰሪየስ ውህደቶች ኢንዛይም-ካታላይዝድ ውህደት ሪፖርት ተደርጓል። የ diacylglycerol ester conjugates ከ acetylarginine ውህደት እና የፊዚኮኬሚካላዊ ባህሪያቸው ግምገማም ተዘግቧል።

Fig.8 የሞኖ እና የዲያሲልግሊሰሮል አሚኖ አሲድ ቅንጅቶች ውህደት

ስፔሰር፡ NH-(CH₂)₁₀-ኤንኤች፡ compoundB1

ስፔሰር፡ NH-C₆H₄-ኤንኤች፡ compoundB2

ስፔሰር፡ CH₂- CH₂ውሁድ B3

ምስል.9 ከትሪስ(ሃይድሮክሳይሚቲል)አሚኖሜትታን የተገኘ የሲሜትሪክ አምፊፋይሎች ውህደት

5.2.4 በቦላ ላይ የተመሰረተ አሚኖ አሲድ / peptide surfactants

በአሚኖ አሲድ ላይ የተመሰረቱ የቦላ አይነት አምፊፋይሎች ከተመሳሳይ የሃይድሮፎቢክ ሰንሰለት ጋር የተያያዙ 2 አሚኖ አሲዶችን ይይዛሉ። ፍራንቼስቺ እና ሌሎች. ከ 2 አሚኖ አሲዶች (D- ወይም L-alanine ወይም L-histidine) እና 1 አልኪል ሰንሰለት ጋር የተለያየ ርዝመት ያላቸውን የቦላ ዓይነት አምፊፋይሎችን ውህደት ገልጾ የገጽታ እንቅስቃሴያቸውን መርምሯል። ስለ ልብ ወለድ ቦላ አይነት አምፊፊልስ ውህደት እና ውህደት ከአሚኖ አሲድ ክፍልፋይ (ያልተለመደ β-አሚኖ አሲድ ወይም አልኮሆል በመጠቀም) እና በC12-C20 ስፔሰር ቡድን ይወያያሉ። ጥቅም ላይ የዋሉት ያልተለመዱ β-አሚኖ አሲዶች ስኳር አሚኖ አሲድ, አዚዶቲሚን (AZT) የተገኘ አሚኖ አሲድ, ኖርቦርኔን አሚኖ አሲድ እና ከ AZT የተገኘ አሚኖ አልኮሆል ሊሆኑ ይችላሉ (ስእል 9). ከ tris (hydroxymethyl)aminomethane (Tris) (ምስል 9) የተገኘ የተመጣጠነ የቦላ ዓይነት አምፊፋይሎች ውህደት።

06 የፊዚዮኬሚካላዊ ባህሪያት

የሚታወቅ ነው አሚኖ አሲድ ላይ የተመሠረቱ surfactants (AAS) በተፈጥሮ ውስጥ የተለያዩ እና ሁለገብ ናቸው እና እንደ ጥሩ solubilization, ጥሩ emulsification ንብረቶች, ከፍተኛ ብቃት, ከፍተኛ ወለል እንቅስቃሴ አፈጻጸም እና ጠንካራ ውሃ (ካልሲየም አዮን) እንደ ጥሩ ተፈጻሚነት እንደ ብዙ መተግበሪያዎች ውስጥ ጥሩ ተፈጻሚነት አላቸው. መቻቻል)።

አሚኖ አሲዶች (ለምሳሌ የወለል ውጥረት, cmc, ደረጃ ባህሪ እና Krafft ሙቀት) ያለውን surfactant ንብረቶች ላይ በመመስረት, ሰፊ ጥናቶች በኋላ የሚከተሉት ድምዳሜዎች ላይ ደርሰዋል - AAS ላይ ላዩን እንቅስቃሴ ከተለመደው surfactant አቻ የላቀ ነው.

6.1 ወሳኝ ሚሴል ማጎሪያ (ሴሜሲ)

ወሳኝ ሚሴል ማጎሪያ surfactants አስፈላጊ መለኪያዎች መካከል አንዱ ነው እና እንደ solubilization, ሕዋስ lysis እና biofilms ጋር ያለውን መስተጋብር, ወዘተ ያሉ ብዙ ላዩን ንቁ ንብረቶችን ያስተዳድራል, በአጠቃላይ, hydrocarbon ጭራ ያለውን ሰንሰለት ርዝመት መጨመር (hydrophobicity እየጨመረ) መቀነስ ይመራል. በሲ.ኤም.ሲ እሴት ውስጥ የሱርፋክታንት መፍትሄ, ስለዚህ የንጣፍ እንቅስቃሴን ይጨምራል. በአሚኖ አሲዶች ላይ የተመሰረቱ ሰርፋክተሮች ብዙውን ጊዜ ከተለመዱት surfactants ጋር ሲነፃፀሩ ዝቅተኛ ሴሜሲሲ እሴት አላቸው።

በተለያዩ የጭንቅላት ቡድኖች እና ሃይድሮፎቢክ ጅራቶች (ሞኖ-ኬቲካል አሚድ ፣ ቢ-ኬቲካል አሚድ ፣ ቢ-ኬቲካል አሚድ-ተኮር ኢስተር) ፣ ኢንፋንቴ እና ሌሎች። ሶስት አርጊኒንን መሰረት ያደረጉ ኤኤኤስን በማዋሃድ cmc እና γcmc (የገጽታ ውጥረቶችን በcmc) አጥንተዋል፣ ይህም የcmc እና γcmc እሴቶች እየጨመረ በሃይድሮፎቢክ ጭራ ርዝመት መቀነሱን ያሳያል። በሌላ ጥናት, Singare እና Mhatre የ N-α-acylarginine surfactants ሴሜሲ ቀንሷል hydrophobic ጭራ ካርቦን አቶሞች (ሠንጠረዥ 1).

ዮሺሙራ እና ሌሎች. በሳይስቴይን የተገኘ አሚኖ አሲድ ላይ የተመረኮዙ የጂሚኒ ሰርፋክተሮችን ሴ.ሜ ሲመረምር በሃይድሮፎቢክ ሰንሰለት ውስጥ ያለው የካርበን ሰንሰለት ርዝመት ከ10 ወደ 12 ሲጨምር ሴሜሲ ቀንሷል። የረዥም ሰንሰለት የጂሚኒ ሸርተቴዎች ዝቅተኛ የመሰብሰብ ዝንባሌ እንዳላቸው አረጋግጧል.

Faustino እና ሌሎች. በሳይስቲን ላይ ተመስርተው በአኒዮኒክ ጂሚኒ surfactants የውሃ መፍትሄዎች ውስጥ የተቀላቀሉ ሚሴሎች መፈጠሩን ዘግቧል። የጂሚኒ ሰርፋክተሮች እንዲሁ ከተዛማጅ ሞኖሜሪክ ሰርፋክተሮች (C 8 Cys) ጋር ተነጻጽረዋል። የLipid-surfactant ድብልቆች ሴሜሲ ዋጋ ከንፁህ ሰርፋክተሮች ያነሰ ነው ተብሏል። gemini surfactants እና 1,2-diheptanoyl-sn-glyceryl-3-phosphocholine፣የውሃ የሚሟሟ፣ሚሴል የሚፈጥረው ፎስፎሊፒድ፣በሚሊሞላር ደረጃ ሴሜሲ ነበራቸው።

ሽሬስታ እና አራማኪ ድብልቅ ጨዎችን በሌለበት ድብልቅ አሚኖ አሲድ ላይ የተመሰረቱ አኒዮኒክ-ኖኒዮኒክ surfactants በውሃ መፍትሄዎች ውስጥ ቪስኮላስቲክ ትል የሚመስሉ ሚሴሎች መፈጠሩን መርምረዋል። በዚህ ጥናት ውስጥ N-dodecyl glutamate ከፍ ያለ የ Krafft የሙቀት መጠን ተገኝቷል; ነገር ግን ከመሰረታዊ አሚኖ አሲድ ኤል-ላይሲን ጋር ሲገለል ሚሴሎችን አመነጨ እና መፍትሄው በ 25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ እንደ ኒውቶኒያን ፈሳሽ ባህሪ ማሳየት ጀመረ.

6.2 ጥሩ የውሃ መሟሟት

የ AAS ጥሩ የውሃ መሟሟት ተጨማሪ የ CO-NH ቦንዶች በመኖራቸው ነው. ይህ ኤኤኤስን ከተዛማጅ ተለምዷዊ ሰርፋክተሮች የበለጠ ባዮዲዳዳጅ እና ለአካባቢ ተስማሚ ያደርገዋል። የ N-acyl-L-glutamic አሲድ የውሃ መሟሟት በ 2 ካርቦክሲል ቡድኖች ምክንያት እንኳን የተሻለ ነው። የ Cn (CA) 2 የውሃ መሟሟት እንዲሁ ጥሩ ነው ምክንያቱም በ 1 ሞለኪውል ውስጥ 2 ionic arginine ቡድኖች አሉ ፣ ይህም በሴሎች በይነገጽ ላይ የበለጠ ውጤታማ የሆነ ማስታወቂያ እና ስርጭትን ያስከትላል እንዲሁም በዝቅተኛ ክምችት ላይ ውጤታማ የባክቴሪያ መከልከልን ያስከትላል።

6.3 Krafft ሙቀት እና Krafft ነጥብ

የ Krafft የሙቀት መጠን ከተወሰነ የሙቀት መጠን በላይ የመሟሟት ችሎታቸው የሚጨምር እንደ ልዩ የመሟሟት ባህሪ መረዳት ይቻላል። Ionic surfactants ጠንካራ ሃይድሬትስ የማመንጨት አዝማሚያ አላቸው, ይህም ከውኃ ውስጥ ሊፈስ ይችላል. በተወሰነ የሙቀት መጠን (የ Krafft ሙቀት ተብሎ የሚጠራው) ብዙውን ጊዜ የሱርፋክተሮች መሟሟት በሚያስደንቅ እና የማያቋርጥ ጭማሪ ይታያል. የ ion surfactant የ Krafft ነጥብ የ Krafft የሙቀት መጠኑ በሴሜ ሲ ነው።

ይህ የማሟሟት ባህሪ በአብዛኛው ለ ion surfactants የሚታይ ሲሆን በሚከተለው መልኩ ሊገለጽ ይችላል፡- የሰርፋክታንት ነፃ ሞኖሜር መሟሟት ከ Krafft የሙቀት መጠን በታች የተገደበ ሲሆን የ Krafft ነጥብ እስኪደርስ ድረስ የሚሟሟው ቀስ በቀስ በሚሴል መፈጠር ምክንያት ይጨምራል። ሙሉ ለሙሉ መሟሟትን ለማረጋገጥ ከ Krafft ነጥብ በላይ ባለው የሙቀት መጠን ላይ የሱሪክቲክ ማቀነባበሪያዎችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው.

የ AAS የ Krafft የሙቀት መጠን ጥናት እና ከተለምዷዊ ሠራሽ surfactants ጋር ሲነጻጸር ሽሬስታ እና አራማኪ በአርጊኒን ላይ የተመሰረተ AAS የ Krafft የሙቀት መጠንን ያጠኑ እና ወሳኝ ሚሴል ማጎሪያ በቅድመ-ሚሴል መልክ ከ2-5 በላይ የመሰብሰብ ባህሪን አሳይቷል. ×10-6 mol-L -1 በመቀጠልም መደበኛ ሚሴል ምስረታ (ኦህታ እና ሌሎች ስድስት የተለያዩ የN-hexadecanoyl AAS ዓይነቶችን በማዋሃድ በ Krafft የሙቀት መጠን እና በአሚኖ አሲድ ቅሪቶች መካከል ስላለው ግንኙነት ተወያይተዋል።

በሙከራዎቹ ውስጥ፣ የ N-hexadecanoyl AAS የ Krafft ሙቀት መጠን በመቀነሱ የአሚኖ አሲድ ቅሪቶች (ፊኒላላኒን ለየት ያለ ነው) ፣ የመሟሟት ሙቀት (ሙቀትን መውሰድ) በአሚኖ አሲድ ቅሪቶች መጠን ጨምሯል (በ ከ glycine እና phenylalanine በስተቀር). በሁለቱም በአላኒን እና በ phenylalanine ስርዓቶች ውስጥ የዲ ኤል መስተጋብር ከኤልኤልኤል መስተጋብር በጠንካራ የ N-hexadecanoyl AAS ጨው ውስጥ ጠንካራ ነው የሚል መደምደሚያ ላይ ደርሷል.

ብሪቶ እና ሌሎች. ዲፈረንሻል ስካንንግ ማይክሮካሎሪሜትሪ በመጠቀም የሶስት ተከታታይ ልብ ወለድ አሚኖ አሲድ ላይ የተመረኮዙ የ Krafft የሙቀት መጠንን ወስኖ ትሪፍሎሮአቴቴት ionን ወደ አዮዳይድ ion መቀየር የ Krafft የሙቀት መጠን (6 ዲግሪ ገደማ) ከ 47 ° ሴ ወደ 53 ° ሴ ከፍተኛ ጭማሪ እንዳስገኘ ተረጋግጧል። ሲ. የሲስ-ድርብ ቦንዶች መኖራቸው እና በረጅም ሰንሰለት ሰር-ዲሪቭቲቭስ ውስጥ ያለው አለመመጣጠን የ Krafft የሙቀት መጠንን በከፍተኛ ሁኔታ እንዲቀንስ አድርጓል። n-Dodecyl glutamate ከፍ ያለ የ Krafft ሙቀት እንዳለው ተዘግቧል። ነገር ግን፣ ከመሠረታዊ አሚኖ አሲድ ኤል-ላይሲን ጋር መገለል በ 25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን የኒውቶኒያን ፈሳሾችን የሚመስል ማይሴሎች እንዲፈጠሩ ምክንያት ሆኗል።

6.4 የገጽታ ውጥረት

የsurfactants የላይኛው ውጥረት ከሃይድሮፎቢክ ክፍል ሰንሰለት ርዝመት ጋር የተያያዘ ነው. ዣንግ እና ሌሎች. የሶዲየም cocoyl glycinate ወለል ውጥረትን በዊልሄልሚ ፕላስቲን ዘዴ (25 ± 0.2) ° ሴ ወስኖ በ cmc ላይ ያለውን የውጥረት ዋጋ በ 33 mN-m -1 ፣ cmc እንደ 0.21 mmol-L -1 ወስኗል። ዮሺሙራ እና ሌሎች. 2C n Cys አይነት አሚኖ አሲድ ላይ የተመሰረተ የወለል ውጥረት 2C n Cys ላይ የተመሠረተ ላዩን ንቁ ወኪሎች መካከል ላዩን ውጥረት ወስኗል. በሰንሰለት ርዝመት (እስከ n = 8) እየጨመረ በመጣው በcmc ላይ ያለው የወለል ውጥረቱ እየቀነሰ መምጣቱ ተረጋግጧል፣ አዝማሚያው ግን n = 12 ወይም ከዚያ በላይ የሰንሰለት ርዝመት ያላቸው surfactants ተቀልብሷል።

የCaC1 2 በዲካርቦክሲላይትድ አሚኖ አሲድ ላይ የተመረኮዙ የገጽታ ውጥረቶች ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖም ተምሯል። በእነዚህ ጥናቶች ውስጥ, CaC1 2 በሶስት ዲካርቦክሲላይትድ አሚኖ አሲድ አይነት surfactants (C12 MalNa 2, C12 AspNa 2 እና C12 GluNa 2) የውሃ መፍትሄዎች ላይ ተጨምሯል. ከሴ.ሜ.ሲ በኋላ ያሉት የፕላቶ ዋጋዎች ሲነፃፀሩ እና የገጽታ ውጥረቱ በጣም በዝቅተኛ የCaC1 2 ውህዶች ቀንሷል። ይህ በጋዝ-ውሃ መገናኛ ላይ በካልሲየም ionዎች ላይ ባለው የስርጭት አቀማመጥ ላይ ባለው ተጽእኖ ምክንያት ነው. በሌላ በኩል የ N-dodecylaminomalonate እና N-dodecylaspartate ጨዎችን ወለል ውጥረት እስከ 10 mmol-L -1 CaC1 2 ትኩረት ድረስ የማያቋርጥ ነበር ። ከ 10 mmol-L -1 በላይ, የላይኛው የንፅፅር ውጥረት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል, የሱርፋክታንት የካልሲየም ጨው ዝናብ በመፍጠር ምክንያት. ለ N-dodecyl glutamate disodium ጨው፣ የCaC1 2 መጠነኛ መጨመር የወለል ውጥረቱ በከፍተኛ ሁኔታ እንዲቀንስ አድርጓል፣ የCaC1 2 ትኩረት ቀጣይነት ያለው ጭማሪ ግን ከፍተኛ ለውጥ አላመጣም።

በጋዝ-ውሃ በይነገጽ ላይ የጂሚኒ-አይነት AAS adsorption kinetics ለመወሰን, ተለዋዋጭ የወለል ውጥረቱ ከፍተኛውን የአረፋ ግፊት ዘዴ በመጠቀም ይወሰናል. ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት ለረጅሙ የሙከራ ጊዜ፣ 2C 12 Cys ተለዋዋጭ የገጽታ ውጥረት አልተለወጠም። ተለዋዋጭ የወለል ንጣፎችን መቀነስ የሚወሰነው በማጎሪያው, በሃይድሮፎቢክ ጅራቶች ርዝመት እና በሃይድሮፎቢክ ጅራት ላይ ብቻ ነው. የሰርፋክታንት ትኩረት መጨመር፣ የሰንሰለት ርዝመት መቀነስ እና የሰንሰለቶች ብዛት ይበልጥ ፈጣን መበስበስን አስከትሏል። ከፍተኛ መጠን ያለው C n Cys (n = 8 እስከ 12) የተገኘው ውጤት በዊልሄልሚ ዘዴ ከሚለካው γ cmc ጋር በጣም ቅርብ ሆኖ ተገኝቷል።

በሌላ ጥናት የሶዲየም ዲላዩሪል ሳይስቲን (ኤስዲኤልሲ) እና የሶዲየም ዲዲካሚኖ ሳይስቲን ተለዋዋጭ የወለል ውጥረቶች በዊልሄልሚ ፕላስቲን ዘዴ ተወስነዋል ፣ እና በተጨማሪም የውሃ መፍትሄዎቻቸው ሚዛናዊ የወለል ውጥረቶች በመውደቅ ዘዴ ተወስነዋል ። የዲሰልፋይድ ቦንዶች ምላሽ በሌሎች ዘዴዎችም ተመርምሯል። የመርካፕቶኢታኖል ወደ 0.1 mmol-L -1SDLC መፍትሄ መጨመር ከ 34 mN-m -1 እስከ 53 mN-m -1 ያለውን የወለል ውጥረት በፍጥነት እንዲጨምር አድርጓል. NaClO የኤስዲኤልሲ ዲሰልፋይድ ቦንዶችን ወደ ሰልፎኒክ አሲድ ቡድኖች ኦክሳይድ ሊያደርግ ስለሚችል፣ NaClO (5 mmol-L -1) ወደ 0.1 mmol-L -1 SDLC መፍትሄ ሲጨመር ምንም ድምር አልታየም። የማስተላለፊያ ኤሌክትሮን ማይክሮስኮፕ እና ተለዋዋጭ የብርሃን መበታተን ውጤቶች በመፍትሔው ውስጥ ምንም ስብስቦች አልተፈጠሩም. የኤስዲኤልሲ ወለል ውጥረት ከ 34 mN-m -1 ወደ 60 mN-m -1 በ 20 ደቂቃ ውስጥ እየጨመረ ተገኝቷል.

6.5 የሁለትዮሽ ወለል መስተጋብር

በህይወት ሳይንሶች ውስጥ ፣ በርካታ ቡድኖች የ cationic AAS (diacylglycerol arginine-based surfactants) እና phospholipids በጋዝ-ውሃ በይነገጽ ላይ የንዝረት ባህሪያትን አጥንተዋል ፣ በመጨረሻም ይህ ጥሩ ያልሆነ ንብረት የኤሌክትሮስታቲክ ግንኙነቶችን ስርጭት ያስከትላል ።

6.6 የመደመር ባህሪያት

ተለዋዋጭ የብርሃን መበታተን በተለምዶ አሚኖ አሲድ ላይ የተመሰረቱ ሞኖመሮች እና የጂሚኒ ሰርፋክተሮች ከሴሜ.ሲ በላይ በሆነ መጠን የመሰብሰቢያ ባህሪያትን ለማወቅ ይጠቅማል፣ ይህም ግልጽ የሆነ የሃይድሮዳይናሚክ ዲያሜትር DH (= 2R H) ይሰጣል። በC n Cys እና 2Cn Cys የተፈጠሩት ድምር በአንፃራዊነት ትልቅ እና ከሌሎች ሰርፋክተሮች ጋር ሲወዳደር ሰፋ ያለ ስርጭት አላቸው። ከ2C 12 Cys በስተቀር ሁሉም ሰርፋክተሮች በአጠቃላይ 10 nm አካባቢ ድምር ይመሰርታሉ። የጂሚኒ ሰርፋክተሮች ሚሴል መጠኖች ከሞኖሜሪክ አቻዎቻቸው በጣም ትልቅ ናቸው። የሃይድሮካርቦን ሰንሰለት ርዝመት መጨመር ወደ ሚሴል መጠን መጨመር ያመጣል. ኦህታ እና ሌሎች. የ N-dodecyl-phenyl-alanyl-phenyl-alanine tetramethylammonium ሶስት የተለያዩ stereoisomers aggregation ባህርያት ገልጿል እና diastereoisomers በውኃ ፈሳሽ ውስጥ ተመሳሳይ ወሳኝ aggregation ትኩረት እንዳላቸው አሳይቷል. ኢዋሃሺ እና ሌሎች. በክብ dichroism ፣ NMR እና የእንፋሎት ግፊት ኦስሞሜትሪ ምርመራ የተደረገው የ N-dodecanoyl-L-glutamic acid ፣ N-dodecanoyl-L-valine እና የእነሱ methyl esters በተለያዩ መሟሟት (እንደ tetrahydrofuran ፣ acetonitrile ፣ 1,4) የቺራል ስብስቦች መፈጠር -dioxane እና 1,2-dichloroethane) የመዞሪያ ባህሪያት ያላቸው በክብ ዳይክሮይዝም, NMR እና የእንፋሎት ግፊት ኦስሞሜትሪ ተመርምረዋል.

6.7 የፊት ገጽታ ማስተዋወቅ

በአሚኖ አሲድ ላይ የተመረኮዙ የሰርፋክተሮች የፊት ገጽታ መስተጋብር እና ከተለመደው አቻው ጋር ያለው ንፅፅር ከምርምር አቅጣጫዎች አንዱ ነው። ለምሳሌ፣ ከ LET እና LEP የተገኙ ጥሩ መዓዛ ያላቸው አሚኖ አሲዶች dodecyl esters interfacial adsorption ባህርያት ተመርምረዋል። ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት LET እና LEP ዝቅተኛ የፊት መጋጠሚያ ቦታዎችን በጋዝ-ፈሳሽ በይነገጽ እና በውሃ/ሄክሳን በይነገጽ ላይ በቅደም ተከተል አሳይተዋል።

ቦርደስ እና ሌሎች. በሦስት ዲካርቦክሲላይትድ አሚኖ አሲድ surfactants ጋዝ-ውሃ በይነገጽ, dodecyl glutamate ያለውን disodium ጨው, dodecyl aspartate እና aminomalonate (በየቅደም ተከተል 3, 2, እና 1 የካርቦን አተሞች ጋር) ጋዝ-ውሃ በይነገጽ ላይ የመፍትሄ ባህሪ እና adsorption መርምሯል. በዚህ ዘገባ መሠረት የዲካርቦክሳይድ ሱርፋክተሮች ሴሜሲ ከሞኖካርቦክሳይድ ዶዴሲሊን ግሊሲን ጨው ከ4-5 እጥፍ ይበልጣል. ይህ በ dicarboxylated surfactants እና በአጎራባች ሞለኪውሎች መካከል ባለው የአሚድ ቡድኖች መካከል የሃይድሮጂን ትስስር በመፍጠር ነው ።

6.8 ደረጃ ባህሪ

Isotropic የተቋረጠ ኪዩቢክ ደረጃዎች በጣም ከፍተኛ በሆነ መጠን ላይ ላሉት surfactants ይስተዋላል። በጣም ትላልቅ የጭንቅላት ቡድኖች ያሏቸው የሰርፋክታንት ሞለኪውሎች አነስ ያለ አወንታዊ ኩርባ ድምርን ይፈጥራሉ። ማርከስ እና ሌሎች. የ 12 Lys12/12Ser እና 8Lys8/16Ser ስርዓቶችን የደረጃ ባህሪ ያጠናል (ስእል 10 ይመልከቱ) እና ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት 12 Lys12/12Ser ስርዓት በማይክላር እና በ vesicular መፍትሄ ክልሎች መካከል የደረጃ መለያየት ዞን ሲኖረው 8Lys8/16Ser ስርዓት 8Lys8/16Ser ስርዓት ቀጣይነት ያለው ሽግግር ያሳያል (በትንሽ ሚሴላር ደረጃ ክልል እና በ vesicle ደረጃ ክልል መካከል ያለው የተራዘመ የማይክላር ደረጃ ክልል)። ለ 12 Lys12 / 12Ser ስርዓት የ vesicles ክልል ሁል ጊዜ ከማይክል ጋር አብረው እንደሚኖሩ ልብ ሊባል ይገባል ፣ የ 8 Lys8/16Ser ስርዓት የ vesicle ክልል vesicles ብቻ አለው።

የካታኒዮኒክ የላይሲን እና ሴሪን ላይ የተመረኮዙ ሰርፋክተሮች፡ ሲሜትሪክ 12 Lys12/12ሴር ጥንድ(በግራ) እና ያልተመጣጠነ 8Lys8/16ሴር ጥንድ(በስተቀኝ)

6.9 የማስመሰል ችሎታ

ኩቺ እና ሌሎች. የN-[3-dodecyl-2-hydroxypropyl]-L-arginine፣ L-glutamate እና ሌሎች ኤኤኤስን የማስመሰል ችሎታን፣ የፊት ላይ ውጥረትን፣ መበታተንን እና viscosityን መርምሯል። ከተዋሃዱ surfactants (ከተለመደው ኖኒክ እና አምፖቴሪክ አቻዎቻቸው) ጋር ሲነጻጸር ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት ኤኤኤስ ከተለመዱት surfactants የበለጠ ጠንካራ የኢሚልሲንግ ችሎታ አለው።

ባዝኮ እና ሌሎች. የተቀናበረ ልብ ወለድ አኒዮኒክ አሚኖ አሲድ surfactants እና እንደ ቺራል ተኮር የኤንኤምአር ስፔክትሮስኮፒ አሟሟቶች ተስማሚ መሆናቸውን መርምሯል። ተከታታይ ሰልፎኔት ላይ የተመሰረተ አምፊፊሊክ L-Phe ወይም L-Ala ተዋጽኦዎች የተለያየ ሃይድሮፎቢክ ጅራት (pentyl~tetradecyl) ያላቸው አሚኖ አሲዶችን ከ o-sulfobenzoic anhydride ጋር በማዋሃድ ነው። Wu እና ሌሎች. የተቀናጀ የሶዲየም ጨዎችን የ N-fatty acyl AAS እናበዘይት ውስጥ-ውሃ emulsions ውስጥ ያላቸውን emulsification ችሎታ መርምሯል, እና ውጤቶች እነዚህ surfactants እንደ ዘይት ምዕራፍ n-hexane ጋር ይልቅ ethyl አሲቴት ጋር የተሻለ አፈጻጸም ነበር.

6.10 በማዋሃድ እና በማምረት ውስጥ ያሉ እድገቶች

ጠንካራ ውሃ የመቋቋም surfactants እንደ ካልሲየም እና ማግኒዥየም እንደ ጠንካራ ውሃ ውስጥ አየኖች, ማለትም ወደ ካልሲየም ሳሙናዎች ውስጥ ዝናብ ለማስወገድ ችሎታ የመቋቋም ችሎታ እንደ መረዳት ይቻላል. ከፍተኛ የጠንካራ ውሃ የመቋቋም ችሎታ ያላቸው የውሃ ማጠራቀሚያዎች ለጽዳት ማቀነባበሪያዎች እና ለግል እንክብካቤ ምርቶች በጣም ጠቃሚ ናቸው. የካልሲየም ionዎች ባሉበት የሱርፋክታንት የመሟሟት እና የገጽታ እንቅስቃሴ ለውጥን በማስላት የሃርድ ውሃ መቋቋምን መገምገም ይቻላል።

የጠንካራ ውሃ መቋቋምን የሚገመግምበት ሌላው መንገድ ከ100 ግራም የሶዲየም ኦሌሌት የተሰራውን የካልሲየም ሳሙና በውሃ ውስጥ ለመበተን የሚያስፈልገውን መቶኛ ወይም ግራም የሰርፋክታንት ስሌት ነው። ከፍተኛ ደረቅ ውሃ ባለባቸው አካባቢዎች ከፍተኛ የካልሲየም እና የማግኒዚየም ion እና የማዕድን ይዘት አንዳንድ ተግባራዊ መተግበሪያዎችን አስቸጋሪ ያደርገዋል። ብዙውን ጊዜ የሶዲየም ion እንደ ሰው ሰራሽ አኒዮኒክ surfactant ቆጣሪ ion ጥቅም ላይ ይውላል። የዲቫለንት ካልሲየም ion ከሁለቱም ሞለኪውሎች ጋር የተቆራኘ ስለሆነ፣ ሰርፋክታንት ከመፍትሔው በበለጠ ፍጥነት እንዲዘንብ ያደርገዋል።

የ AAS ጠንካራ የውሃ መቋቋም ጥናት እንደሚያሳየው የአሲድ እና የጠንካራ ውሃ መቋቋም ተጨማሪ የካርቦክሲል ቡድን ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳደረ ሲሆን የአሲድ እና የጠንካራ ውሃ መቋቋም በሁለቱ የካርቦክሲል ቡድኖች መካከል ያለው የስፔሰርስ ቡድን ርዝመት በመጨመር የበለጠ ጨምሯል። . የአሲድ እና ጠንካራ ውሃ መከላከያ ቅደም ተከተል C 12 glycinate <C 12 aspartate <C 12 glutamate. እንደቅደም ተከተላቸው ዲካርቦክሲላይትድ አሚድ ቦንድ እና ዳይካርቦክሲላይትድ አሚኖ ሰርፋክታንት በማነፃፀር የኋለኛው የፒኤች መጠን ሰፊ ሆኖ እና የገጹ እንቅስቃሴው በተገቢው የአሲድ መጠን በመጨመር ጨምሯል። Dicarboxylated N-alkyl አሚኖ አሲዶች የካልሲየም ionዎች ባሉበት ጊዜ የኬልቲክ ተጽእኖ አሳይተዋል, እና C 12 aspartate ነጭ ጄል ፈጠረ. c 12 glutamate በከፍተኛ የ Ca 2+ ትኩረት ላይ ከፍተኛ የገጽታ እንቅስቃሴ ያሳየ ሲሆን በባህር ውሃ ጨዋማነት ላይ ጥቅም ላይ ይውላል ተብሎ ይጠበቃል።

6.11 መበታተን

Dispersibility አንድ surfactant በመፍትሔው ውስጥ coalescence እና sedimentation ለመከላከል surfactant ያለውን ችሎታ ያመለክታል.መበታተን የሱርፋክታንት ጠቃሚ ንብረት ሲሆን ይህም ለጽዳት ማጠቢያዎች, ለመዋቢያዎች እና ለፋርማሲዩቲካል ፋብሪካዎች ለመጠቀም ተስማሚ ያደርገዋል.የሚበተን ኤጀንት በሃይድሮፎቢክ ቡድን እና በተርሚናል ሃይድሮፊል ቡድን (ወይም በቀጥታ ሰንሰለት ሀይድሮፎቢክ ቡድኖች መካከል) ኤስተር፣ ኤተር፣ አሚድ ወይም አሚኖ ቦንድ መያዝ አለበት።

በአጠቃላይ እንደ አልካኖላሚዶ ሰልፌት እና አምፎቴሪክ ሰርፋክተሮች እንደ amidosulfobetaine ያሉ አኒዮኒክ ሰርፋክተሮች በተለይ ለካልሲየም ሳሙናዎች መበታተን ውጤታማ ናቸው።

ብዙ የምርምር ጥረቶች የ AAS መበታተንን ወስነዋል, N-lauroyl lysine ከውሃ ጋር በደንብ የማይጣጣም እና ለመዋቢያዎች ለመጠቀም አስቸጋሪ ሆኖ ተገኝቷል.በዚህ ተከታታይ ውስጥ፣ በኤን-አሲል የተተኩ መሠረታዊ አሚኖ አሲዶች እጅግ በጣም ጥሩ የመበታተን ችሎታ አላቸው እና በመዋቢያዎች ኢንዱስትሪ ውስጥ ቀመሮችን ለማሻሻል ያገለግላሉ።

07 መርዛማነት

ተለምዷዊ surfactants, በተለይም cationic surfactants, የውሃ ውስጥ ፍጥረታት በጣም መርዛማ ናቸው. የእነሱ አጣዳፊ መርዛማነት በሴል-ውሃ በይነገጽ ላይ ባለው የአድሶርፕሽን-ion የሰርፋክተሮች መስተጋብር ክስተት ምክንያት ነው. የሰርፋክተሮችን ሴሜሲ መቀነስ ብዙውን ጊዜ የሰርፋክታንትን ጠንከር ያለ የፊት መጋጠሚያ ማስታወቂያ ያስከትላል ፣ይህም ብዙውን ጊዜ ከፍ ያለ መርዛማነት ያስከትላል። surfactants መካከል hydrophobic ሰንሰለት ርዝመት ውስጥ መጨመር ደግሞ surfactant አጣዳፊ መርዛማ መጨመር ይመራል.አብዛኛው ኤኤኤስ ለሰው እና ለአካባቢው ዝቅተኛ ወይም የማይመርዝ (በተለይ የባህር ውስጥ ፍጥረታት) እና ለምግብ ግብዓቶች፣ ፋርማሲዩቲካል እና መዋቢያዎች ለመጠቀም ተስማሚ ናቸው።ብዙ ተመራማሪዎች የአሚኖ አሲድ ተውሳኮች ለስላሳ እና ለቆዳ የማይበሳጩ መሆናቸውን አረጋግጠዋል. በአርጊኒን ላይ የተመሰረቱ ሱርፋክተሮች ከተለመደው አቻዎቻቸው ያነሰ መርዛማ እንደሆኑ ይታወቃሉ.

ብሪቶ እና ሌሎች. በአሚኖ አሲድ ላይ የተመሰረቱ አምፊፋይሎች እና የእነሱ [ከታይሮሲን (ታይር) የተገኙ)፣ ሃይድሮክሲፕሮሊን (ሃይፕ)፣ ሴሪን (ሰር) እና ላይሲን (ላይስ) ድንገተኛ የካንቲካል ቬሶሴሎች አፈጣጠርን የፊዚኮኬሚካላዊ እና የመርዛማነት ባህሪያቶች አጥንቶ ስለ አደገኛ መርዛማነታቸው መረጃ ሰጥቷል። ዳፍኒያ ማኛ (IC 50)። የ cationic vesicles of dodecyltrimethylammonium bromide (DTAB)/Lys-Derivatives እና/ወይም Ser-/Lys-derivative ውህዶችን በማዋሃድ የኢኮቶክሲካል እና የሂሞሊቲክ አቅምን በመፈተሽ ሁሉም AAS እና ቬሶሴል የያዙ ድብልቆች ከመደበኛው surfactant DTAB ያነሱ መርዛማ መሆናቸውን ያሳያል። .

ሮዛ እና ሌሎች. በተረጋጋ አሚኖ አሲድ ላይ የተመሰረቱ የ cationic vesicles የዲኤንኤ ትስስር (ማህበር) መርምሯል። ከተለመዱት cationic surfactants በተቃራኒ ብዙውን ጊዜ መርዛማ ሆነው ይታያሉ፣የኬቲኒክ አሚኖ አሲድ ሰርፋክተሮች መስተጋብር መርዛማ ያልሆነ ይመስላል። የ cationic AAS በአርጊኒን ላይ የተመሰረተ ነው, እሱም በድንገት የተረጋጋ ቬሶሴሎችን ከአንዳንድ አኒዮኒክ surfactants ጋር በማጣመር. በአሚኖ አሲድ ላይ የተመሰረቱ የዝገት መከላከያዎችም መርዛማ እንዳልሆኑ ተነግሯል። እነዚህ surfactants በቀላሉ በከፍተኛ ንጽህና (እስከ 99%), በዝቅተኛ ወጪ, በቀላሉ ባዮግራፍሬድ እና የውሃ ሚዲያ ውስጥ ሙሉ በሙሉ የሚሟሙ ናቸው. በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሰልፈርን የያዙ አሚኖ አሲድ ሰርፋክተሮች ከዝገት መከላከል የላቀ ነው።

በቅርብ ጊዜ በተደረገ ጥናት, Perinelli et al. ከተለመዱት surfactants ጋር ሲነፃፀር የ rhamnolipids አጥጋቢ መርዛማነት ዘግቧል። Rhamnolipids የመተላለፊያ ማሻሻያ (ፐርሜሊቲካል ማሻሻያ) በመባል ይታወቃሉ. በተጨማሪም የ rhamnolipids የማክሮ ሞለኪውላር መድሐኒቶች ኤፒተልየል መተላለፍ ላይ ያለውን ተጽእኖ ዘግበዋል.

08 የፀረ-ተባይ እንቅስቃሴ

የ Surfactants ፀረ-ተህዋሲያን እንቅስቃሴ በትንሹ የመከልከል ትኩረት ሊገመገም ይችላል። በአርጊኒን ላይ የተመሰረቱ ሱርፋክተሮች ፀረ-ተሕዋስያን እንቅስቃሴ በዝርዝር ተምሯል. ግራም-አሉታዊ ባክቴሪያዎች ከግራም-አዎንታዊ ባክቴሪያ ይልቅ በአርጊኒን ላይ የተመሰረቱ ሱርፋክተሮችን የበለጠ የሚቋቋሙ ሆነው ተገኝተዋል። የ surfactants ፀረ-ተህዋሲያን እንቅስቃሴ ብዙውን ጊዜ በሃይድሮክሳይል ፣ በሳይክሎፕሮፔን ወይም በአሲል ሰንሰለቶች ውስጥ ያልተሟሉ ቦንዶች በመኖራቸው ይጨምራል። ካስቲሎ እና ሌሎች. የአሲል ሰንሰለቶች ርዝማኔ እና አወንታዊ ክፍያው የ HLB እሴትን (ሃይድሮፊሊክ-ሊፕፋይል ሚዛን) የሞለኪውል መጠን እንደሚወስን አሳይቷል, እና እነዚህ ሽፋኖችን የማስተጓጎል ችሎታቸው ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ. Nα-acylarginine methyl ester ሰፊ-ስፔክትረም ፀረ-ተሕዋስያን እንቅስቃሴ ያለው ሌላው አስፈላጊ የካቲክ ሰርፋክተሮች ክፍል ነው እና በቀላሉ ሊበላሽ የሚችል እና ዝቅተኛ ወይም ምንም መርዛማነት የለውም። ከ1,2-dipalmitoyl-sn-propyltrioxyl-3-phosphorylcholine እና 1,2-ditetradecanoyl-sn-propyltrioxyl-3-phosphorylcholine፣ሞዴል ሽፋኖች እና ከህያው ፍጥረታት ጋር በNα-acylarginine methyl ester-based surfactants ላይ የተደረጉ ጥናቶች የውጭ መሰናክሎች መገኘት ወይም አለመገኘት ይህ የሱርፋክተሮች ክፍል ጥሩ ፀረ-ተሕዋስያን አለው.

09 የሪዮሎጂካል ባህሪያት

የ surfactants የ rheological ባህሪያት በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ያላቸውን መተግበሪያ ለመወሰን እና ለመተንበይ በጣም ጠቃሚ ሚና ይጫወታሉ, ጨምሮ ምግብ, ፋርማሲዩቲካልስ, ዘይት ማውጣት, የግል እንክብካቤ እና የቤት ውስጥ እንክብካቤ ምርቶች. ብዙ ጥናቶች በአሚኖ አሲድ surfactants viscoelasticity እና cmc መካከል ያለውን ግንኙነት ለመወያየት ተካሂደዋል.

በመዋቢያ ኢንዱስትሪ ውስጥ 10 መተግበሪያዎች

AAS ብዙ የግል እንክብካቤ ምርቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል.ፖታስየም N-cocoyl glycinate በቆዳው ላይ ረጋ ያለ ሆኖ የተገኘ ሲሆን ፊትን ለማፅዳት ጥቅም ላይ የሚውለው ዝቃጭ እና ሜካፕን ለማስወገድ ነው። n-Acyl-L-glutamic አሲድ ሁለት የካርቦክሲል ቡድኖች አሉት, ይህም የበለጠ ውሃ እንዲሟሟ ያደርገዋል. ከእነዚህ AAS መካከል፣ በ C 12 fatty acids ላይ የተመሰረቱ AAS ዝቃጭ እና ሜካፕን ለማስወገድ ፊትን ለማፅዳት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ። ኤኤኤስ ከ C 18 ሰንሰለት ጋር በቆዳ እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ እንደ ኢሚልሲፋየር ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና N-Lauryl alanine ጨው ቆዳን የማያበሳጭ ክሬም አረፋዎችን በመፍጠር ይታወቃል ስለሆነም የሕፃን እንክብካቤ ምርቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በጥርስ ሳሙና ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው N-Lauryl-based AAS ከሳሙና እና ከጠንካራ ኢንዛይም የሚከላከል ውጤታማነት ጋር ተመሳሳይነት ያለው ጥሩ መከላከያ አላቸው።

ባለፉት ጥቂት አሥርተ ዓመታት ውስጥ፣ ለመዋቢያዎች፣ ለግል እንክብካቤ ምርቶች እና ለመድኃኒት ምርቶች የሱርፋክታንት ምርጫ በዝቅተኛ መርዛማነት፣ ገርነት፣ ገርነት እና ደህንነት ላይ ያተኮረ ነው። የእነዚህ ምርቶች ሸማቾች ሊከሰቱ የሚችሉትን ብስጭት, መርዛማነት እና የአካባቢ ሁኔታዎችን ጠንቅቀው ያውቃሉ.

ዛሬ AAS ብዙ ሻምፖዎችን ፣ የፀጉር ማቅለሚያዎችን እና የመታጠቢያ ሳሙናዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉት በመዋቢያዎች እና በግላዊ እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ ከባህላዊ አጋሮቻቸው ይልቅ ብዙ ጥቅሞች በመኖራቸው ነው።በፕሮቲን ላይ የተመረኮዙ ሰልፈኞች ለግል እንክብካቤ ምርቶች አስፈላጊ የሆኑ ተፈላጊ ባህሪያት አሏቸው. አንዳንድ AAS የፊልም የመፍጠር ችሎታዎች ሲኖራቸው ሌሎች ደግሞ ጥሩ የአረፋ ችሎታ አላቸው።

አሚኖ አሲዶች በስትሮም ኮርኒየም ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኙ እርጥበት አዘል ነገሮች ናቸው። ኤፒደርማል ሴሎች ሲሞቱ የስትሮተም ኮርኒየም አካል ይሆናሉ እና የውስጠ-ህዋስ ፕሮቲኖች ቀስ በቀስ ወደ አሚኖ አሲዶች ይወድቃሉ። እነዚህ አሚኖ አሲዶች ወደ ስትራተም ኮርኒየም የበለጠ ይጓጓዛሉ፣ እዚያም ስብ ወይም ስብ መሰል ንጥረ ነገሮችን ወደ epidermal stratum corneum ውስጥ በመምጠጥ የቆዳውን የመለጠጥ ችሎታ ያሻሽላሉ። በግምት 50% የሚሆነው በቆዳው ውስጥ ያለው የተፈጥሮ እርጥበት ምክንያት አሚኖ አሲዶች እና ፒሮሊዶን ናቸው.

ኮላጅን፣ የተለመደ የመዋቢያ ንጥረ ነገር፣ ቆዳን ለስላሳ የሚያደርጉ አሚኖ አሲዶችን ይዟል።እንደ ሸካራነት እና ድብርት ያሉ የቆዳ ችግሮች በአብዛኛው በአሚኖ አሲዶች እጥረት ምክንያት ናቸው. አንድ ጥናት እንዳመለከተው አሚኖ አሲድ ከቅባት ጋር መቀላቀል ቆዳን እንደሚያቃጥል እና የተጎዱት አካባቢዎች የኬሎይድ ጠባሳ ሳይሆኑ ወደ ቀድሞ ሁኔታቸው ተመልሰዋል።

አሚኖ አሲዶች የተበላሹ ቁርጥኖችን ለመንከባከብ በጣም ጠቃሚ ሆነው ተገኝተዋል።ደረቅ፣ ቅርጽ የሌለው ፀጉር በከባድ ጉዳት በደረሰበት stratum corneum ውስጥ የአሚኖ አሲዶች ክምችት መቀነስን ሊያመለክት ይችላል። አሚኖ አሲዶች የተቆረጠውን ቆዳ ወደ ፀጉር ዘንግ ውስጥ ዘልቀው የመግባት እና ከቆዳው ውስጥ ያለውን እርጥበት የመሳብ ችሎታ አላቸው.ይህ በአሚኖ አሲድ ላይ የተመሰረተ የሰርፊክትታንት ችሎታ በሻምፖዎች፣ ለፀጉር ማቅለሚያዎች፣ ለፀጉር ማለስለሻዎች፣ ለፀጉር ማቀዝቀዣዎች እና የአሚኖ አሲዶች መኖር ፀጉርን ጠንካራ ያደርገዋል።

11 በዕለት ተዕለት መዋቢያዎች ውስጥ ማመልከቻዎች

በአሁኑ ጊዜ በአለም አቀፍ ደረጃ በአሚኖ አሲድ ላይ የተመሰረተ የንፅህና አጠባበቅ ፍላጐት እያደገ ነው።ኤኤኤስ የተሻለ የማጽዳት ችሎታ፣ የአረፋ ችሎታ እና የጨርቅ ማለስለሻ ባህሪያት እንዳለው ይታወቃል፣ ይህም ለቤት ውስጥ ሳሙናዎች፣ ሻምፖዎች፣ ገላ መታጠቢያዎች እና ሌሎች አፕሊኬሽኖች ተስማሚ ያደርጋቸዋል።በአስፓርቲክ አሲድ የተገኘ አምፊቴሪክ AAS በጣም ውጤታማ የሆነ ማጽጃ ከኬልቲንግ ባህሪያት ጋር ተዘግቧል። N-alkyl-β-aminoethoxy acids ያካተቱ የንጽህና ንጥረ ነገሮችን መጠቀም የቆዳ መቆጣትን ይቀንሳል። N-cocoyl-β-aminopropionateን ያካተተ ፈሳሽ ማጽጃ በብረት ንጣፎች ላይ ለዘይት እድፍ ውጤታማ የሆነ ማጽጃ እንደሆነ ተዘግቧል። አንድ aminocarboxylic acid surfactant C 14 CHOHCH 2 NHCH 2 COONa በተጨማሪም የተሻለ ንፅህና እንዳለው ታይቷል እና ጨርቃ ጨርቅ፣ ምንጣፎችን፣ ጸጉርን፣ ብርጭቆን ወዘተ ለማፅዳት ያገለግላል። 2-hydroxy-3-aminopropionic acid-N, N- አሴቶአሴቲክ አሲድ ዳይሬቭቲቭ ጥሩ የመዋሃድ ችሎታ እንዳለው ይታወቃል ስለዚህም ለነጣው ወኪሎች መረጋጋት ይሰጣል።

በN- (N'-long-chain acyl-β-alanyl) -β-alanine ላይ የተመሠረተ የንጽህና አዘገጃጀቶች ዝግጅት በኬይጎ እና ታትሱያ በፓተንትነታቸው ለተሻለ የመታጠብ ችሎታ እና መረጋጋት፣ ቀላል የአረፋ መስበር እና ጥሩ የጨርቅ ማለስለሻ . ካኦ በ N-Acyl-1 -N-hydroxy-β-alanine ላይ የተመሰረተ የንጽህና አጻጻፍ አዘጋጅቷል እና ዝቅተኛ የቆዳ መቆጣት, ከፍተኛ የውሃ መቋቋም እና ከፍተኛ የእድፍ ማስወገጃ ሃይል ሪፖርት አድርጓል.

የጃፓን ኩባንያ አጂኖሞቶ በሻምፖዎች, ሳሙናዎች እና መዋቢያዎች ውስጥ እንደ ዋና ንጥረ ነገሮች በ L-glutamic acid, L-arginine እና L-lysine ላይ በመመርኮዝ ዝቅተኛ መርዛማ እና በቀላሉ ሊበላሽ የሚችል AAS ይጠቀማል (ምስል 13). የኢንዛይም ተጨማሪዎች በሳሙና አቀነባበር ውስጥ የፕሮቲን ብክለትን የማስወገድ ችሎታም ተነግሯል። N-acyl AAS ከግሉታሚክ አሲድ፣ አላኒን፣ ሜቲልጂሊን፣ ሴሪን እና አስፓርቲክ አሲድ የተገኘ እንደ እጅግ በጣም ጥሩ ፈሳሽ ሳሙና በውሃ መፍትሄዎች ጥቅም ላይ መዋላቸው ሪፖርት ተደርጓል። እነዚህ surfactants ምንም እንኳ በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ viscosity ለማሳደግ አይደለም, እና በቀላሉ ተመሳሳይ አረፋ ለማግኘት አረፋ መሣሪያ ማከማቻ ዕቃ ከ ሊተላለፉ ይችላሉ.

የልጥፍ ጊዜ: ሰኔ-09-2022

ዜና