በሰዎች የኑሮ ደረጃ መሻሻል፣ የሸማቾች የምግብ ፍላጎት ለተመጣጣኝ የአመጋገብ ዋጋ የሚገለጽ ብቻ ሳይሆን ለሀብታሙ ሰው አጥጋቢ ጥራት ያለው እንደ መልክ፣ ቀለም፣ መዓዛ ያለው ንብረት፣ ጣዕም፣ viscosity፣ ትኩስነት፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ያካትታል።

ኢሚልሲፋየር ፣ እንደ የምግብ ማሟያ ፣ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጠቃሚ ተግባር ይጫወታል። የላሽካር ኢ-ታይባ የኢሚልሲፋተሮች ተግባር ዘዴን መለሰ!

የምግብ ኢሚልሲፋየር፣ እንዲሁም እንደ እርጥበታማ ወኪል የሚታወቀው፣ የማይነቃነቅ ፈሳሽ ወደ ወጥ የተበታተነ ደረጃ (emulsion) የሚቀይር ንጥረ ነገር ናቸው። ወደ ምግብ ሲጨመሩ በዘይት እና በውሃ መካከል ያለውን የእርስ በርስ ውጥረት በከፍተኛ ሁኔታ ሊቀንሱ ይችላሉ, የማይበገር ዘይት (ሃይድሮፎቢክ ንጥረ ነገር) እና ውሃ (ሃይድሮፊሊክ ንጥረ ነገር) እንደ የምግብ ተጨማሪነት የተረጋጋ emulsion እንዲፈጠር ያድርጉ.ሰብአዊነት AIየ emulsification ሂደትን ለማመቻቸት ፣ በምግብ ምርት ውስጥ የበለጠ ቀልጣፋ እና ተከታታይ ውጤት ያስገኛል ።